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大数据助力制止食堂餐饮浪费

post time:2020-11-10
  “有了订餐功能,能提前能看到1周之内的菜单,我们可以根据情况计划用餐,食堂也能提前知道用餐人数,避免做多了浪费。”锦州市信息中心职工说,现在自己已经习惯了每天上班先订午餐。
大数据助力制止食堂餐饮浪费
  用大数据精准管理来制止食堂餐饮浪费,是锦州市旨在创建“节约型机关”推出的与时俱进的举措。职工每天上午九点半前通过开通不久的“锦州通”APP预订当日午餐,订餐成功后自动生成动态就餐码,中午凭就餐码用餐。如有外来人员就餐,也可通过手机接待登记功能为外来人员提前预约。整个过程,清晰、利落、流畅,环节链条上没有浪费的冗余空间,也因此,让以往的痼疾一扫而光。

  对照实行新举措之前的情形,可以说泾渭分明,大为改观。锦州市信息中心食堂经理曾算过一笔账:以午餐米饭为例,以前按照全员人数要准备7盘,每盘7斤;现在就餐人数最多的一天,也就不到40斤米,相当于每天午餐节省10斤大米。仅仅一个单位的节约效应就如此明显,按锦州市9月发放的通知,逐步推之于全市各级党政机关、国有企事业单位,将更是一个令人鼓舞的数字。

  说一千道一万,制止“舌尖上的浪费”仅靠宣传的喧腾和渗心,还并非实践层面,着眼于在技术环节上监管、严控,才可速效。而构建一站式便民服务平台“锦州通”APP,则源于将制止餐饮浪费工作纳入市直机关事业单位的节能考核和节约型机关创建范围,建立起相应的工作成效评估和统计通报制度,这就将鼓励先进、鞭策后进予以明朗化了。通过大数据的方式,集纳个性化需求,然后照单烹饪,按人备餐,精准对接,直接克服了“估摸着做”的弊端,源头成本可节省3成左右。

  我国是一个人口众多、土地资源相对不足的国家,从中长期看我国的粮食产需仍将维持紧平衡态势,而粮食安全是社会稳定的“压舱石”,尽管连年丰收,受新冠肺炎疫情影响,目前国内外经济环境不确定性因素还在递增,我国有14亿人口,每个人每个家庭节约粮食还是浪费粮食,加在一起都不是一个小数目。因此促动全社会形成“厉行节约、反对浪费”之风,十分必要。

  锦州市将“大数据”作为制止餐饮浪费的科技手段,是明智之举,其从机关和企事业单位食堂做起,对社会也将起到良好的示范引领作用。许多事情就是这样,“喊破嗓子,不如做出样子”,合理有效的做法本身,自带示范引领效应。值此“节俭为荣”的舆论导向渐渐蔚然成风、被公众悦纳的当下,在手段创新上趋前一步,让其大数据管理的“高效”立竿见影,呈现在大家面前,自然就能事半功倍,促使机关餐饮浪费“销声匿迹”。
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